食業頭條 閱讀34.12w
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對話怡芽創始人：食品賽道創業沒機會了嗎？
怡芽是一家兒童意面品牌，正式成立于2021年。在當前新消費融資不景氣的時期，怡芽選擇進入市場，并且在短短三年內取得了成功。文章指出，雖然創業環境并不理想，但怡芽能夠生存下來的原因在于他們準確洞察了市場需求，選擇了具有潛力的增量品類。同時，怡芽采取了多渠道推廣的策略，通過與知名IP合作和利用抖音等渠道的推薦機制來提升轉化率。作者認為，食品品牌需要建立在線下，成為日常消費品，同時兼顧線上渠道的發展。怡芽的成功經驗也展示了未來食品品牌的發展趨勢。
食品圈 1349閱讀 22小時前
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三只松鼠的核心競爭力，是足夠笨
三只松鼠通過建立自有工廠實施高端性價比戰略，提供質量過關、價格更便宜的產品。其自有工廠確保了產品的質量和穩定性，同時降低了生產成本。通過自有品牌模式下的線下店擴張和全品類全渠道布局，三只松鼠在市場上獲得了認可，其銷售體量排名靠前。消費者可以放心購買三只松鼠的產品，因為它擁有自己的廠，無法推卸責任。相比其他品牌，三只松鼠的價格也是透明的，并且通過自有工廠的優化和控制，實現了高質量和更便宜的價格。因此，選擇有自有工廠的品牌是更有確定性的選擇。
食品圈 1328閱讀 22小時前
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喵小俠熊佳樂：母嬰消費升級浪潮下，零輔食品牌如何抓住“WONDER MOM”
在“國潮起·萬物生”良渚2023科技國潮產業大會上，喵小俠CMO熊佳樂發表主題演講，分享了喵小俠在母嬰新消費浪潮下的創新探索。熊佳樂指出，母嬰市場始終是一塊香噴噴的大蛋糕，市場規模逐年增長，消費者對產品成分和顏值的要求也提高。喵小俠通過創新產品，如凍干米餅和兒童水果酸奶，滿足了消費者的需求，并以“干凈”作為品牌新定位。喵小俠依托海拍客的強大資源和供應鏈體系，致力于做新一代干凈零輔食，為兒童食品行業的高質量發展做出貢獻。
觀潮新消費 1049閱讀 23小時前
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方便面行業提速換擋？今麥郎欲用0油炸“綠?！鳖I跑
方便面行業巨頭今麥郎推出的0油炸健康面“綠?！背蔀榛鸨掝}，引領方便面行業的變革。隨著消費者需求的升級，方便面正逐漸向正餐替代轉變。在健康化趨勢的推動下，0油炸健康面成為消費共識，引發了非油炸方便面市場的快速崛起。今麥郎通過創新蒸煮工藝和高離散高復水非油炸技術，推出了健康營養的“綠?！碑a品。該產品以紅燒牛肉味為主打，采用直面餅和新鮮食材，旨在滿足消費者對美味、健康方便面的需求。今麥郎將繼續在0油炸健康面領域進行創新，并力爭成為新賽道的開拓者。
食評方 1275閱讀 23小時前
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史淑娟：多去終端聽聽炮火，才能更好地做出決策
該文章總結了關于量販零食市場的觀察和發現，涵蓋了烘焙食品、辣鹵、膨化食品、方便速食、堅果炒貨、果凍布丁、水飲、沖飲、低溫產品等多個品類。作者提出了打造量販爆品的八大法則，并呼吁廠家和平臺積極擁抱量販零食賽道，共同推動整個行業的發展。
食品圈 1182閱讀 23小時前
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廣東薯業加工探索：從 “小特產”邁向健康食品大產業
廣東薯業多元加工發展，推動甘薯產業由小特產向健康食品大產業轉型。廣東省農業科學院與龍頭企業合作推進甘薯加工技術創新，不斷開發新產品，如甘薯果汁、發酵制品等。預制菜企業也開始探索甘薯加工，推出土豆咖喱雞等系列產品。此外，甘薯加工還涉及生物大健康產業，如甘薯花色苷護膚品和甘薯益生菌固體飲料。廣東薯業加工市場向多元化和高端化方向發展，推動薯業全產業鏈的升級。
東方財富網 1605閱讀 1天前
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對話「好想你」“創二代”石芳：壓力、挫敗、孤獨是創業者避不開的常態
好想你創新事業部總經理石芳談及好想你成長過程和產品創新，強調了產品縱向升級和供應鏈精進的重要性。她提到了大健康賽道是未來五年行業的最大機會，而關鍵因素仍然是產品能夠給消費者帶來多少價值。
食品圈 1347閱讀 1天前
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故宮食品李曉剛：文化創新+營養科技，激活國潮食飲動力
故宮食品以宮廷文化為基礎，結合現代消費需求，將傳統食材、配方和工藝轉化為現代化產品。其主打產品飲品線品牌植物煮宜，采用古方做成草本飲品，其中最具代表性的是酸梅湯。故宮食品通過煮的工藝，保持了真正古方意義上的零添加，并且定位于全家可飲的產品，專注于餐飲渠道的運營。故宮食品還推出了智能飲料機，能夠即時現制產品，提升利潤和品牌形象。未來故宮食品將以創新方式解讀中國經典文化和傳統智慧。
觀潮新消費 1188閱讀 1天前
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康師傅的長期主義：用十分定力，做一件難而正確的事
近年來，康師傅方便面通過與中國航天事業的合作，深度綁定航天標準與品質，將航天科技注入產品中，以此落實企業責任與食品安全承諾?？祹煾捣奖忝嬖谶x料、工藝、食品安全保障等方面建立了全程可追溯的食品安全體系。同時，康師傅也通過航天科普系列活動和線上線下結合的方式提升航天事業影響力?？祹煾捣奖忝孢€致力于推動可持續發展，在綠色消費和低碳工藝研發方面不斷探索。
零售商業財經 1218閱讀 1天前
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劉春雄：量販零食進攻看規模，防守看密度
互聯網商業革命進入尾聲，供應鏈革命開始，量販零食是供應鏈革命的序幕，形成了一個生態。行業發展從規模到密度，最終需要柔性場景適配能力來取得贏利。
食品圈 1268閱讀 2天前
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“食藥同源”食品產業現狀與發展趨勢淺析
本文介紹了中國傳統醫藥文化中的重要組成部分——“食藥同源”文化。該文化將食物和藥物視為共同的源泉，推崇“食療”理念。文章提到了“食藥同源”食品產業的發展現狀和“食藥同源”研究領域的發展歷程。同時，文章還探討了“食藥同源”食品產業面臨的挑戰和未來發展趨勢，包括加強基礎研究和專業人才培養，支持產業高質量發展，完善相關法律法規以及加快物質的認定和數據庫建設。
食業園區研究院 1374閱讀 2天前
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今麥郎發布“綠色”紅燒牛肉面，打響方便面“紅綠”心智之戰？
方便面市場正面臨著硬戰，需要迎接消費者偏好的變化和對健康食品的需求。今麥郎旗下高端品牌拉面范推出了“綠?！?，主打“0油炸健康面”，通過創新挑戰來滿足消費者的健康縱享需求。拉面范選擇“綠?！迸c紅燒牛肉面經典口味的結合，打破了紅色包裝的印象?！熬G?！鄙鲜泻笪四贻p消費者的關注，通過“不好吃不要錢”的電商活動獲得了熱度。今麥郎堅持長期主義，追求長期意識和戰略定力，奉行“鐘擺效應”和“笨功夫”。企業堅持開創新品類，占領消費者心智，以長期的創新和投入打造“0油炸健康面”新品類。未來0油炸健康面可能帶來對方便面市場的沖擊和影響。
FoodTalks 1297閱讀 2天前
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周黑鴨像極了諾基亞
周黑鴨盡管在味道和品質上不斷升級，但市占率、門店數和品牌勢能均在下降。公司試圖借勢預制菜市場的熱潮重回巔峰，但面臨著激烈的競爭和行業問題。公司需要在食品加工技術、產品還原度及新鮮度、供應鏈建設和消費需求洞察等方面下功夫。周黑鴨的高客單價相對較高，難以滿足現在年輕消費者的需求。與此同時，公司在加盟模式上進展緩慢，錯過了市場機會。拓展渠道后如何盈利是公司亟需解決的問題。
食品圈 1787閱讀 2天前
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大反轉來了，良品鋪子起訴“趙一鳴”，零食界最大并購案或存欺騙？
零食很忙與趙一鳴合并后，良品鋪子起訴趙一鳴，指責其刻意隱瞞重大事項損害小股東知情權。良品鋪子表示受到惡意欺騙，可能面臨巨額賠償。此舉引發了投資人和LP的擔憂，質疑合并后的公司是否能在港股上市并實現退出。加盟商補貼和員工承諾也面臨兌現問題。整個事件凸顯了行業內的信任傷害和市場環境不公平的問題。
界面新聞 1437閱讀 2天前
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休閑零食行業PK質價比，三只松鼠“高端性價比”勝算幾成？
三只松鼠社區零食店依托自有品牌和高端性價比戰略，以全線低價和掌控供應鏈為特點，在休閑零食市場與量販零食競爭中展現出差異化優勢。通過提高效率和擠出水分來實現利潤溢出，并將這部分利潤讓給消費者。三只松鼠社區零食店不僅降低了品牌溢價，還能掌握自有品牌的整個供應鏈，使門店具備更強的自我造血和抗風險能力。此外，三只松鼠還開放了對外合作，引入國內外大牌零食，并與連鎖商超、量販零食店等進行全面合作。在競爭激烈的休閑零食市場，以消費者為導向的不變應萬變是企業生存的關鍵。
食評方 1168閱讀 3天前
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熊濤：益生菌+植物基將成為年輕人的國潮食品
南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室的熊濤在“國潮起·萬物生”良渚2023科技國潮產業大會上發表了《益生菌賦能食品產業高質量發展》主題演講，他介紹了中國益生菌發酵產業的發展現狀和前景。通過篩選菌種、發酵果蔬，研究發現發酵產品在提高免疫能力、改善腸道健康等方面有很好的效果。他還介紹了固體飲料、冰淇淋、軟糖等益生菌發酵產品的開發和應用，并表示植物基益生菌發酵產品是未來大健康產業的發展方向。
觀潮新消費 1759閱讀 3天前
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贏麻了的“跨界聯名”到底怎么玩？川娃子聯名上熱搜
以川娃子近期和王春春雞湯飯以及愛達樂的兩場成功聯名為例，品牌力的疊加能否創造出新的產品價值是品牌聯名應該深入考慮的問題。聯品牌認知川娃子x王春春雞湯飯，兩個主打“鮮”味的品牌，聯手推出燒椒雞湯飯。此外，川娃子X愛達樂推出中秋“燒椒牛肉月餅”?？缃缏撁菍a品本身進行解構并與另一方產品資源進行拼接交換，是兩者的提取與重構。其大單品燒椒醬爆紅于各大電商平臺，又為同質化嚴重的餐飲市場提供了新的味型方向，是經過消費者驗證和餐飲市場洗禮的川調品牌。
第一食品資訊 1353閱讀 3天前
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風口：保健養生食品將爆發，誰主未來？
保健品行業面臨挑戰，需要進行創新改變以重塑發展。文章提到了保健品行業的三大難題：產品包裝與功效相關、營銷忽悠老年人、缺乏專屬渠道。為了破解這些難題，作者提出了兩個創新思路：改變產品認知和營銷方式，注重精神價值觀和消費場景；創建保健養生食品專屬渠道，打造一個專業超市，吸引優質產品和投資商進入。同時，作者強調了當前的機遇，如疫情教育對健康的重視，國家政策支持大健康產業等。通過創新和渠道創造，保健品行業有望實現高速發展。
橫向思維 1443閱讀 3天前
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功能性食品的黃金時代
本文介紹了“國潮起·萬物生”良渚2023科技國潮產業大會上關于功能性食品的圓桌交流。與會嘉賓圍繞功能性食品的發展趨勢、市場切入點、產品研發、營銷策略等方面展開討論。他們強調了功能性食品在滿足健康需求的同時，也要注重產品口感和用戶體驗，通過科技手段將健康食品變得更好吃。此外，他們還分享了關于植物基產品、雞胸肉、健康零食、椰子水和益生菌產品的發展思路和未來展望。最后，他們提出了企業成功的標準是在產品、渠道和推廣方面都做到至少60分，擁有至少兩個領先優勢才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。
觀潮新消費 1638閱讀 3天前
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放縱、健康、創意，2024年巧克力市場趨勢！
消費者對過去幾年巧克力價格上漲的反應有兩種：54%的人喜歡購買高品質巧克力，74%的人想嘗試新的巧克力體驗。獨特、稀有和季節性的巧克力受到消費者追求。消費者希望巧克力味道好，對自身和地球都有好處，同時也在尋求更天然、正宗的成分。健康成分、純素和植物巧克力也越來越受消費者關注。
食品飲料行業微刊 1117閱讀 4天前
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