預制菜行業內卷越來越嚴重，入局者增加，行業競爭加??！預制菜企業已從2021年注冊的6000多家增加到目前6萬多家，增幅10倍。從滲透率和需求確定性來看，B端空間更大，很多企業切入到預制菜都在B端，因此B端內卷更嚴重。10月即將過半，春節前消費旺季倒計時，頭部品牌都有什么大動作？重點布局方向是什么？

在公司各個新工廠的自動化效率與產能爬坡階段，它們的調整速度要明顯快于老工廠，這就是規模效應發揮的正向作用，規模效應是長期作用的。短期內看是公司產品結構的提升，通過鎖鮮裝1.0-4.0的新品、通過今年丸之尊1.0和 2.0的產品，在C端力求在逆勢情況下進行一定程度的消費升級。對于 B 端高端餐飲，公司的對標企業已經在高端火鍋料方面做出了一定體量，因此公司選競品、換競品也錨定了對標目標。作為頭部企業，公司不斷提高B端和C端的中高端產品占比，以實現對產品結構的改善和升級。

公司將持續按照“研發一代、生產一代、儲備一代”的新品規劃思路進行產品研發和推廣，堅持每年聚焦培養3-5個“戰略大單品”。2023年上半年，公司面向C端全渠道重點推廣打造的中高端火鍋料鎖鮮裝系列的次新品及新品保持了穩定增長。shi-ye-tou-tiao.cn

在B端產品方面，公司以團餐渠道開發作為“渠道掃盲、終端為王”策略的突破點，推動銷售渠道全覆蓋；同時推出“丸之尊”系列中高端B端產品推動產品結構升級。在預制菜板塊，安井凍品先生重點打造酸菜魚和烤魚，安井小廚聚焦小酥肉和荷香糯米雞，持續進行大單品培育；同時公司將安井、安井小廚品牌分別授權新宏業、新柳伍使用，復用安井現有經銷商渠道推動小龍蝦業務尤其是調味小龍蝦產品實現業務增量。食-業-頭條

得利斯方面還透露，公司下半年有望實現新增產能落地。公司陜西基地5萬噸預制菜產能預計將于近期投產，屆時公司預制菜總產能將達到20萬噸；募投項目咸陽200萬頭/年生豬屠宰及肉制品加工項目正加緊建設。上述項目逐步投產，助力公司新舊動能轉換，有望進一步提升服務客戶的能力、提高產品市場占有率。

2023年預制菜總體30%以上的增速目標不變，今年以來餐飲恢復較好，因此大B的增速會更快一些，中小B主要通過持續開發經銷商加大區域市場的覆蓋，逐步顯現規模效應。shiyetou-tiao.cn

在產品打造方面，以肥腸類、酥肉類、培根類、烤腸類、丸子類的產品矩陣為主，今年已圍繞肥腸系列開發了白水肥腸、鹵制肥腸、以及肥腸雞、肥腸魚等系列的產品，烤腸類的產品通過西快渠道打開市場，目前已推出火山石烤腸、爆汁腸、零添加的肉腸系列產品，為第二梯隊的產品，未來有望突破億元體量。

據公開信息，國聯水產現有預制菜產能1.5萬噸，產能目前處于瓶頸期。隨著去年11月底10億定增募資的完成，預制菜的產能擴張將大提速，預計將新增產能6.9萬噸。同時，國聯水產也對外披露了業績指引，到2025年公司的預制菜營收目標為25億，年增復合增長率（CAGR）為31.31%。

近日，水產預制菜龍頭國聯水產官宣公司董事長李忠近期帶隊赴南美洲厄瓜多爾考察。旨在進一步拓展公司水產業全球布局，完善公司預制菜全球采購供應鏈，以保障公司中長期發展需求，同時促進當地水產業高質量發展，為南美水產業轉型升級注入新動能，為“一帶一路”國際合作做出新貢獻。shiyetou-tiao.cn

分析指出，目前預制菜企業的運營趨勢正在開始從渠道營銷轉向品牌營銷，從B端市場營銷逐步延伸至C端市場，通過品牌效應來獲得更多流量。品牌建設一直被國聯水產視為重中之重。在公司“第五個五年戰略發展規劃（2021-2025）”中，國聯水產重點強調要持續推進品牌戰略。2022年，國聯水產集團旗下“海鮮預制菜精選品牌”小霸龍進行全面品牌升級，打造“消費者最親密的飯友”品牌理念。shi-ye-toutiao

近日千味央廚公告稱，全資子公司新鄉千味央廚食品有限公司實施的募投項目“新鄉千味央廚食品有限公司食品加工建設項目（三期）”已完成工程主體建設及設備安裝、調試工作，經過試運行，已于近日正式投產。

2023年3月20日，千味央廚董事會、監事會通過議案，對“新鄉千味央廚食品有限公司食品加工建設項目（三期）”的部分建設內容進行調整，將達產年速凍面米制品標準產能由8萬噸/年調整為6萬噸/年、成品冷庫劃庫容由22.80萬立方米調整為20萬立方米；項目投資總額由37682.39萬元調整為30741.22萬元，其中募集資金投資額仍為24975.60萬元。