毫無疑問，今年量販零食賽道已進入“戰國時代”?？焖贁U張的量販零食賽道，不可避免地為傳統貿易商帶來沖擊。

“對于貿易商而言，加入量販零食賽道是一場自我革命，‘自己革自己的命’?！?/span>

日前，在2023中國食品產業創新增長大會，有著三十多年經銷經驗的烏魯木齊金益博商貿公司董事長王益方與上海思曄投資管理有限公司基金經理徐嘯天進行了深度對話。

為什么要做量販零食品牌？貿易商轉型做量販零食有怎樣的不同思路？食品商就對話內容進行整理，以期為迷茫中的經銷商對貿易商轉型“下場”提供參考。

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從貿易商轉型量販零食，有怎樣的發展初心？

我以前一直從事商貿行業，在新疆進行全渠道的操作，包括KA、社區超市、便利店以及夫妻老婆店等。這幾年經過疫情的洗禮，行業內對于量販零食渠道都非?？春?。

與此同時，我們覆蓋了200多家KA賣場。賣場如今消費疲軟，人氣較差。對于貿易商而言非常痛苦，賬期不良，帶來很大的壓力。與其這樣，不如把投入賣場的資金轉移出來，撤出一家賣場，開出一家自己的專賣店。shi-yetoutiao.cn

出于“戰場轉移”的心態，我們今年創建了“零食疆山”，這樣一是保住了我們的現金流，二是保證了我們與上游供應鏈的良性關系。

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量販零食是如何做到產品價格這么便宜的？

零食渠道的價格，相較于商超渠道，要低20%-30%。但零食渠道并不是一味地低價，而是賺取了合理的差價。shiye-tou-tiao

我們零食疆山的口號是：大品牌，正品貨，實惠價?？煽诳蓸芬埠?，農夫山泉也罷，在零食系統售價很便宜，但也并沒有把價格擊穿，只不過是我們零食系統，賺到了一個合理的利潤，并沒有低于出廠價損害品牌。shiyetou-tiao.cn

作為貿易商而言，有賬期、有售后、有人員等各種投入，無形當中這些費用一定會加到產品中，現在很多的加價率是畸形的。農夫山泉即便賣到了九毛九，依然有十幾個點的利潤，并沒有脫離正常的商業規律，只是符合了一個正常的加價率。shiye-tou-tiao

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量販零食為什么能夠發展這么快？

疫情之前，零食很忙、趙一鳴、糖巢、老婆大人等都只是圍繞地方區域進行發展。三年疫情結束之后，各大品牌都快速向全國拓展，但各自的心態和發展規劃并不相同。不過，對于這些成熟品牌而言，已經有了足夠的經驗和成功的單店模式，因此是有向全國復制擴張的能力的。shiyetoutiao.cn

對于我們而言，西北地區信息相對閉塞，各方面差不多都落后于內地3-5年的時間?？吹絻鹊氐牧控溋闶城腊l展迅猛，我們在西北市場也洞察到了一些商機。我們在疫情前就有發展零食連鎖的規劃，但出于區域市場特殊性，今年才正式啟動。從目前來看，無論是自營店還是加盟店都符合發展預期。

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零食疆山的選品思路？

不同區域之間的消費都不太相同，比如新疆消費價簽以公斤計。零食疆山選品，只做品牌零食，任何品類里都只選頭部品牌。shi-ye-toutiao

比如肉制品行業，熱鹵選擇王小鹵，鹽焗選擇無窮、無盡，果味選擇亞瑪亞。這樣消費者對于產品的品牌有認知，價格比較實惠，進而會帶來二次、三次的復購，甚至介紹身邊朋友進店消費。

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如何讓加盟商掙到錢？

這也是我們一直在思考的問題。所有的加盟商追求的都是利潤以及資金的快速回轉。對于零食疆山而言，從上游廠家拿到的貨品再給到加盟商時，是一分錢都不加的，會幫助加盟商快速成長。shi-ye-tou-tiao.cn

簡單來說，供貨賣場時，貿易商需要自己投入資金；而零食加盟，加盟商自己會有資金投入，對于我們而言，是多了一個窗口，可以帶領大家一起賺錢。我們賺的是物流配送，這比掙商品差價更為良性發展。只有保證加盟商的利益，共同去發展，體量才可能越來越大。shiye-toutiao.cn

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