7月17日，由中國酒業協會主辦，勁牌有限公司承辦的“第二屆中國露酒T5峰會”在湖北省黃石市隆重召開。

中國酒業協會理事長宋書玉，勁牌有限公司黨委書記、董事長吳少勛，山西杏花村汾酒集團有限責任公司黨委專職副書記、副董事長李振寰，宜賓五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，海南椰島（集團）股份有限公司黨委書記、董事長段守奇等領導出席峰會。峰會由中國酒業協會副秘書長杜小威主持。勁牌有限公司總裁王楠波致歡迎辭。

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科技賦能，唱響露酒

宋書玉指出，隨著新國標正式啟用，露酒的法理定位已經非常清晰，露酒儼然已經成為酒業下一個風口的候選賽道。食-業頭條

目前國內酒企中涉足“露酒”的超過5000家。除了勁牌、汾酒、五糧液、瀘州老窖、海南椰島等頭部露酒企業外，許多酒企及部分生物制藥公司也開始布局露酒產業。勁酒、竹葉青酒、五糧本草、茗釀、椰島鹿龜酒等國產露酒品牌價值逐步得到提升，新產品也不斷涌入大眾視野中。

但總體來講，露酒釀制水平不是很高，進入門檻也比較低，整體產品品質需要大幅度提高。從專業角度講，露酒怎么做還不是很清晰。從消費者角度講，露酒是什么酒，還不是很清楚。shiyetoutiao

目前露酒的市場容量在300億左右，據國家統計局相關數據顯示，2022年露酒產業實現銷售收入262億元，收入和利潤同比增長超過了黃酒和葡萄酒，成功晉升中國第三大酒種。在酒業整體增長率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長，然而，目前我國露酒在酒類消費中的占比還不到3%，發展空間巨大。shiye-toutiao.cn

據《中國白酒白皮書》的內容顯示，“露酒”的消費量和消費價格都呈現出了上升趨勢。中國酒業協會在發布的“十四五”指導意見中預測，到2025年，包括露酒在內的其他酒行業產量達380萬kL，比“十三五”末增長171.4%，年均遞增22.1%；銷售收入達到650億元，同比增長153.1%，年均遞增20.4%；實現利潤170億元，同比增長320.6%，年均遞增33.3%。也有預測到2030年，預計露酒的市場規?？蛇_2000億元。

對此，宋書玉明確指出露酒亟待解決的七個問題和要實現露酒行業高質量發展必須抓住的七個關鍵點。

針對“科技賦能”宋書玉強調，唱響露酒，科技是生產力，也是驅動力。文化是生命力，也是自信力，人才是保障力，也是提升力。唱響露酒，就要唱響露酒文化，唱響露酒歷史，唱響露酒科技，唱響露酒大師，唱響露酒品味，唱響露酒生活是美好生活的的新體驗。

就如何實現“唱響露酒”，宋書玉號召，T5企業必須肩負起露酒復興，露酒振興的重任，在美好生活的美好時代，開創露酒新的未來。shi-ye-tou-tiao.cn

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峰會上，王旭亮秘書長從露酒標準體系、會議論壇、人才培養、行業競賽、平臺建設、科技創新、特色產區培育、企業宣傳幾個方面匯報了露酒分會2022年的工作，也展示未來的工作計劃，并且深入分析了露酒行業亟待解決的問題。食業-頭條

露酒T5聚首，共話酒業未來之“露”

峰會上，T5企業領導發表了真知灼見，為中國露酒產業高質量發展建言獻策。勁牌有限公司董事長吳少勛認為，露酒行業是大有前途。目前，勁牌產能有15多萬噸、存量超過60萬噸，相信沿著現在這條差異化的路線走下去，未來20年、30年的目標肯定可以實現。

汾酒集團副董事長李振寰從時代路線、市場路線、技術路線、文化路線四個方面與參會代表探討“露酒往哪里去”。新的時代，賦予露酒新的生命。新的露酒標準既強調民族性，也強調開放性。

露酒的市場路線應該是：“年輕的更時尚、年長的更健康”。露酒現代工藝，與中藥的現代化一脈相承，需要隨著科學技術的不斷進步，堅持不懈地進行技術創新，達到“來源于傳統并超越傳統”。shi-yetoutiao

五糧液股份公司總經理蔣文格表示，一要著力以科技創新賦能露酒生產“提效”，二要著力以科技創新賦能露酒產品“提質”，三要著力以科技創新賦能露酒市場“提速”。

瀘州老窖股份公司總經理林鋒認為，健康化、時尚化、國際化、多元化已經成為酒類行業消費新潮流。新形勢下，中國露酒企業應該互尊互信、開放包容、傳播文化，以消費者為本，科技賦能，暢享露酒。

林鋒提出“三個圍繞”，第一，圍繞消費者釀好酒，做互尊互信的朋友，共同釀造讓消費者安心的露酒。保證每一滴酒質量是行業共同肩負的責任，建立起消費者能逆向追蹤的可視化供應鏈。

第二，圍繞消費者服好務，做開放包容的伙伴，共同釀造讓消費者滿意的露酒。為服務消費者提供了新的路徑和實踐。shi-ye-tou-tiao.cn

第三，圍繞消費者講故事，做傳播文化的使者，共同釀造讓消費者難忘的露酒。共同開展露酒背后精神挖掘、露酒故事宣講、露酒行業思想碰撞，為行業、為企業創造新價值。

椰島集團董事長段守奇表示未來的露酒科技應該立足于新、著力于實、聚焦于變，也表達了愿意承擔振興產業的責任。

第二屆中國露酒T5峰會匯集露酒各大領軍企業董事長、負責人，紛紛圍繞“科技賦能，唱響露酒”主題從不同角度發表了精彩觀點，并達成了諸多共識。峰會達成的共識為露酒產業發展指明了方向，這對于整個露酒行業的高質量發展意義重大。未來，露酒行業通過認識再提高，戰略再布局，創新再深入，新品再豐富，用科技創新賦能產業發展，必定唱響露酒美好未來。

來源：酒說